ЗЕРКАЛО

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » ЗЕРКАЛО » Знахарская сумка » Аннона (гуанабана).


Аннона (гуанабана).

Сообщений 1 страница 5 из 5

1

Cемейство Анноновые

   Род Annona L. семейство Анноновые (Annonaceae) объединяет 120 видов в тропической Америке и 10 видов в Африке. Постепенно они распространились по всем районам тропического и субтропического поясов земного шара. Основные культурные виды Annona: черимойя (A. сherimola Mill.), анона колючая (A. muricata), анона сетчатая (A. reticulata), Аннона пурпурная (A. purpurea) и анона чешуйчатая (A. squamosa). Перед употреблением плоды необходимо очистить от кожуры, удалить семена и подавать в свежем виде, добавлять в десерты, мороженое и густые молочные коктейли. При покупке надо выбирать плоды без пятен и ранок, хранить при комнатной температуре, пока они слегка не пожелтеют и не станут мягче.

http://www.arbolesornamentales.es/Annonacheri.jpg

   Аннона черимойя (чиримола, чирмолия, сыча, золотое перуанское яблоко) небольшое раскидистое дерево 6-7 м высотой родом из горных районов Эквадора, Перу, Колумбии и Боливии. Считаемся самым ценным плодовым растением рода аннона, а также одним из самых вкусных плодов на земле. Плоды конической, округлой или сердцевидной формы весом 300-600 г. (до 2,7 кг), покрыты твердой кожурой и содержат сочные сегменты белой мякоти с восхитительным ароматом и вкусом. Внутри находятся крупные темные семена, напоминающие по форме и размеру бобы. Черимойю добавляют в различные салаты и десерты, в напитки и мороженое. Часто плоды разрезают и подают просто охлажденными.

= = = = = = =

http://images.bidorbuy.co.za/user_images/957/1893957/1893957_130502212417_02725.jpg

   Аннона колючая (сметанное дерево, сметанное яблоко, гуанабана) небольшое деревцо до 6 м высотой. Плоды массой до 4.5-7 кг покрыты кожурой с короткими мясистыми колючками, под которой находится масса белоснежных, волокнистых, сочных сегментов с мускатным кисло-сладким вкусом и большим числом крупных семечек. По аромату они напоминают ананас. Как и черимойя, анона колючая культивируется в тропиках. Мякоть используется для приготовления напитков, фруктовых салатов и мороженого.

= = = = = = =

http://www.tradewindsfruit.com/content/images/custard_apple2.jpg

  Аннона сетчатая (кремовое яблоко, "голова Будды") из Центральной Америки и Антильских островов. В оптимальных условиях дерево достигает высоты до 10 м. Плоды желтые или коричневатые, сердцевидные 8-15 см диаметром. Мякоть сладкая кремообразная, прекрасно подходящая для приготовления различных сладких десертов.

= = = = = = =

http://www.discoverlife.org/IM/I_PAO/0000/320/Annona_squamosa,I_PAO23.jpg

   Аннона чешуйчатая (сахарное яблоко) наиболее широко возделываемый вид рода аннона. Это маленькое дерево до 3-6 м высотой с коническими плодами, покрытыми твердыми чешуйками серого или голубовато-зеленого цвета, под которыми находятся кремово-белые, сочные, сладкие сегменты с запахом корицы.

= = = = = = =

http://1.bp.blogspot.com/-3mKTERyz5KU/TmImzwLBHjI/AAAAAAAAAoM/8OrfdNNA4wU/s400/Annona.jpg

   Аннона пурпурная (сонкойя) Небольшое дерево из Мексики и Центральной Америки. Коричневатые плоды до 15 см диаметром покрыты крючкообразными выростами. Мякоть ярко-оранжевая, кремообразная, по вкусу напоминает манго.

0

2

Аннона (гуанабана).

http://wwwdelivery.superstock.com/WI/223/1566/X0505/PreviewComp/SuperStock_1566-0207659.jpg

Аннона (гуанабана) Annona muricata (колючая). Распостраненные названия: soursop, guanabana, graviola, prickly custard apple. Происхождение: Южная Америка.

   Аннона муриката - один из самых популярных плодов в тропиках. Является самой простой в выращивании из всех аннон. Ее плоды наиболее пригодны для транспортировки и переработки.

Небольшое компактное деревце достигает в природных условиях высоты 6 м, в комнате гораздо ниже. В отличии от некоторых других аннон это вечнозеленое дерево. Листья овальной или продолговатой формы, глянцевые, кожистые, темно-зеленые, длиной до 15 см. Они имеют слегка пряный запах, особенно заметный при растирании. Аннона - родственник знаменитого Иланг-Иланг (они из одного семейства), запах листьев у них схожий, да и в строении цветка можно найти много общего. Чай из листьев может использоваться в качестве снотворного и успокоительного средства (рецепт смотрите ниже). Цветы ароматные, большие (до 4,5 см в диаметре), состоят из трех желто-зеленых мясистых внешних лепестков и трех бледно-желтых внутренних, могут появляться в разных местах - на стволе, ветвях и небольших веточках. Цветы полностью никогда не раскрываются. Плоды овальные или сердцевидные, чаще неправильной формы, до 30 см в длину, 15 см в диаметре и весом до 3 кг, темно-зеленого цвета, при созревании становятся желто-зелеными. Кожура плода тонкая, но жесткая, имеет сетчатый рисунок. Сочная светло-кремовая мякоть подобна заварному крему, разделена на сегменты, содержащие в некоторых случаях по одному гладкому овальному темному семени. Мякоть ароматная, с небольшой кислинкой, обладает уникальным ароматом, немного напоминающим ананас. Плод содержит несколько десятков семян. Аннона муриката обладает самыми большими плодами из всех аннон.

   Относится к группе сладких фруктов, содержит углеводы, белки, фолиевую кислоту, кальций, фосфор, железо, витамин С, витамины группы В. Фрукт поддерживает флору кишечника, улучшает работу печени, способствует снижению веса, нормализует кислотность желудка, способствует выведению из организма мочевой кислоты, поэтому он рекомендуется людям, страдающим ревматизмом, артритом и подагрой. Улучшает работу печени, способствует снижению веса.

   Плоды собирают, когда они еще твердые, но уже поменяли свой цвет с темно-зеленого на слегка желто-зеленый. Если позволить плодам дозревать на дереве – они могут упасть на землю и повредиться при падении. После сбора они могут оставаться крепкими несколько дней при комнатной температуре. Созревшие плоды достаточно мягки, это чувствуется при нажатии пальцем. Созревшие плоды можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Кожура может почернеть, но мякоть остается сьедобной.

   Мякоть можно есть ложкой прямо из плода, она может быть законсервирована для дальнейшего использования. Перед механической обработкой мякоти необходимо удалить все семена, так как они в некоторой степени ядовиты. Мякоть используется для приготовления соков, коктейлей и других напитков, пюре, мороженого. Богата витаминами B и C, кальцием, железом, магнием, фосфором. В Индонезии незрелые плоды используют как овощи.

0

3

Комнатное выращивание

   Аннона уже успела завоевать интерес у многих любителей тропической экзотики. Это тропическое фруктовое дерево удобно всем: неприхотливо, выносит небольшое затенение, не требует большого контейнера, компактно и начинает плодоносить прямо в кадушке уже на третий год после посадки семечки. А уж о вкусноте и аромате - божественно! Необязательно иметь оранжерею, чтобы вырастить этот тропический фрукт - солнечное место у окна вполне подойдет, ну а летом, как и все тропики, аннона с удовольствием насладится солнышком на теплом балконе, веранде или в саду. Немаловажно - ее не нужно прививать, как большинство остальных фруктовых деревьев. Плоды непривитой анноны также хороши, как и плоды привитой, в отличие от лимона или манго, которые непривитые годятся лишь в качестве новогодней елки.

   Аннона - листопадное растение, поэтому семена желательно высевать поздней зимой или весной. В крайнем случае ранним летом, главное - ростки должны успеть подрости и хоть немного задеревенеть - зимой сеянцы тоже сбросят листья, и если они будут слишком малы, то не доживут до весны. Семена сеют на глубину примерно 1 см в легкую, хорошо дренированную почвенную смесь. Для более быстрого прорастания семена рекомендуется предварительно замочить на сутки в теплой воде. Срок прорастания семян - 15-30 дней.

   Важное условие для успешного прорастания семян анноны - высокая температура (25-30С). В условиях российской квартиры это несложно - если семена высевать в феврале-марте, то отопительный сезон еще не закончен, и плошки можно поместить поближе к батарее. Только будьте внимательны - не пересушите грунт и не сварите семена. Если же вы высеваете летом и оно оказалось не слишком теплым - то придется подумать о системе подогрева. Подпиливать семена необязательно, но можно.

   Освещенность - прямое солнце или легкая тень. К почве нетребовательна, но рекомендуется использовать рыхлую, хорошо дренированную почвенную смесь. При излишнем просушивании почвы может сбросить листья.

   Аннона муриката растет достаточно быстро, при необходимости форму деревца можно формировать осторожной обрезкой.

   Зимой ограничьте полив анноны, если она частично или полностью сбросила листья. Если дерево стоит голым - не поливайте совсем, пока не начнут проклевываться новые почки.
Начинает плодоносить на 3 год после посева.

  Опыление.

Аннона (гуанабана)   Самый сложный момент при выращивании плодоносящей анноны - это ее опыление. Дело в том, что физиология цветов очень хитрая. Пыльца созревает в утренние часы, а пестик готов к ее принятию только во второй половине дня, когда пыльца уже опадает В домашних условиях проблема решается хоть и хлопотно, но реально. Утром с помощью кисточки стряхиваете пыльцу в бумажный пакетик и кладете ее в холодильник. Во второй половине дня достаете ее из холодильника и той же кисточкой наносите пыльцу на пестик.

   "Сахарное яблоко" - Annona squamosa - одно из лучших для выращивания в домашних условиях. В природе оно растет не выше 5 метров. В горшке - 2-3 метра максимум.

   Самая неприхотливая в выращивании - аннона муриката, красивое вечнозеленое дерево, дающее самые большие фрукты.

0

4

Полезно.

   На Ямайке и Гаити кора и листья используются в качестве антиспазматического и успокоительного средства, применяются при кашле, гриппе, астме, астении, гипертонии.

   В традиционной медицине Суринама чай из листьев используется против гипертонии и в качестве успокоительного средства.

   Листья используются при бессоннице, их можно положить в наволочку или разложить рядом с подушкой.

   Согласно исследованиям, вещества, содержащиеся в этом растении имеют противораковые и противовирусные свойства. В отличии от химеотерапии, которая уничтожает все клетки, эти вещества выборочно воздействуют только на чужеродные клетки.

   Успокоительный чай из листьев анноны муриката.

   Ингредиенты:

   • Листья анноны муриката
   • Сахар
   • Вода

   Способ приготовления:

   1. Доведите воду до кипения.
   2. Тщательно промойте листья анноны муриката и поместите их в чистый заварочный чайник или чашку.
   3. Залейте листья кипящей водой, используя приблизительно 3 листа на одну чашку.
   4. Закройте чайник и дайте настояться в течении 5-10 мин.
   5. Удалите листья.
   6. Добавьте сахар и ломтик лимона по вкусу.

   Этот чай - приятный успокаивающий напиток, поможет вашим детям крепко спать. Можно применять его как успокоительное, он также имеет охлаждающий эффект.

отсюда)

0

5

Гуанабана (Сметанное яблоко)

http://findfood.ru/attaches/product/fructi/guanabana.jpg

Калорийность: 47 кКал.

Энергетическая ценность продукта Гуанабана (Сметанное яблоко) (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0.9 г. (~4 кКал)
Жиры: 0.4 г. (~4 кКал)
Углеводы: 9.8 г. (~39 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 8%|8%|83%

Гуанабана (Сметанное яблоко): свойства

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Гуанабана (Сметанное яблоко) ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.900 р.

Тропическое растение гуанабана известно также под другими названиями - сметанное яблоко, гравиола и аннона колючая. Но под всеми этими именами подразумевается вечнозеленое дерево, регулярно дарящее жителям Латинской Америки крупные, сочные и безумно вкусные плоды.

Растет это небольшое деревце на протяжении всей тропической Америки. Чаще всего гуанабану (сметанное яблоко) можно повстречать на широте от Аргентины до Южной Мексики. Распространена она также на Бермудских и Багамских островах. Помимо этого, в мире давно оценили отменные гастрономические качества гуанабаны, поэтому сегодня ее активно культивируют в Южном Китае, Австралии и Индии.

Кстати, еще великий ученый и конкистадор Фернандес де Овьедо выражал свое восхищение от вкушения плодов гуанабаны (сметанного яблока). Именно он описывал свои чувства следующим образом: изысканное кушанье, исчезающее во рту словно сладкая вода, может с легкостью утолить жажду в знойный день.

Примечательно, что гуанабана (сметанное яблоко) является родственницей иланг-иланга, вероятно поэтому аромат этих двух растений необычайно похож. Высота дерева гуанабаны едва ли превышает 6 метров. Цветет растение несколько раз в год, причем цветы расположены не только на ветках, но и стволе дерева. По окончании цветения появляются миниатюрные зеленые плоды, размер которых через какое-то время приобретает более грандиозные масштабы.

Так, зрелые плоды гуанабаны (сметанного яблока) порой достигают 30 сантиметров в длину при максимальном весе в 7 килограммов. Внутри фруктов, которые покрыты достаточно тонкой, но плотной кожурой с шипами зеленого цвета, имеется сочная мякоть, напоминающая по консистенции заварной крем. Она делится на небольшие сегменты, в каждом из которых содержится довольно крупное семечко черного цвета. По вкусу гуанабана чем-то напоминает клубнику и ананас с некоторой цитрусовой кислинкой.

Помимо полезных свойств этот фрукт обладает отменными вкусовыми качествами. Мякоть гуанабаны зачастую используется при приготовлении разнообразных десертов. Прекрасно сочетается этот экзотический фрукт с мороженым или взбитыми сливками. Кроме того, экстракт гуанабаны нередко используется в качестве добавки для ароматизации чая.

Необычайной популярностью в странах Латинской Америки пользуются молочные коктейли с соком этого фрукта. Именно там из забродившего сока гуанабаны изготавливают местный алкогольный напиток, а из сочной мякоти – желе, джемы и шербет. Кроме того, готовят из плодов и конфеты. Для этого протертую через сито мякоть с сахаром доводят до кипения, после чего остужают - натуральная сладкая и очень ароматная карамель готова.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 3000 граммов

Пищевая ценность

Зола 0.08 г
Вода 84.72 г
Пищевые волокна 0.1 г

Витамины

Холин 2.2 мг
Витамин PP (PP)0.12 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9)6 мкг
Витамин B6 (пиридоксин) (B6)0.01 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) (B5)0.07 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2)0.01 мг
Витамин C (C)11.1 мг

Минеральные вещества

Цинк (Zn)0.02 мг
Селен (Se)0.4 мкг
Медь (Cu)0.01 мкг
Марганец (Mn)0.01 мг
Железо (Fe)0.36 мг
Фосфор (P)2 мг
Натрий (Na)8 мг
Магний (Mg)3 мг
Кальций (Ca)7 мг
Калий (K)25 мг

отсюда)

0


Вы здесь » ЗЕРКАЛО » Знахарская сумка » Аннона (гуанабана).